De Cubaanse ondernemers Rasiel Reyes, Ángel Sánchez en Carlos Cruz openen op 29 oktober Yamashiro Miami, een nieuwe luxe eetgelegenheid die de norm wil worden voor haute Japanse cuisine in Zuid-Florida. Het restaurant is geïnspireerd op het iconische Japanse paleis in Hollywood, dat in 1914 werd geopend. Het combineert traditie en moderniteit in een exclusieve culinaire ervaring.
"We zijn er trots op ons nieuwe project te presenteren", schreef Reyes op zijn sociale media-account. Instagram, waar hij de onderneming beschreef als een ‘erfenis’ die met inspanning en doorzettingsvermogen was opgebouwd.
De zakenman blikt terug op zijn beginjaren in de Verenigde Staten bijna twintig jaar geleden, toen hij aankwam "met lege zakken, maar met grote rijkdom in gedachten". Hij benadrukt dat deze nieuwe prestatie het resultaat is van jarenlange arbeid in de entertainment- en horecawereld.
Het culinaire aanbod van Yamashiro Miami staat onder leiding van chef-kok Gustavo Montes en de bekende chef-kok Charbel Hayek, die een menu hebben samengesteld dat traditionele Japanse technieken combineert met eersteklas ingrediënten.
Hoogtepunten zijn onder meer katsu sando, Japanse gefrituurde kip, kreeft in miso beurre blanc, Chileense zeebaars met zwarte knoflook en stukken Japanse en Amerikaanse wagyu, zoals wagyu tomahawk met teriyaki van beenmerg en ambachtelijke augurken.
Het architectonische ontwerp van het restaurant zal ook een van de grootste attracties zijn.
De ruimte combineert de elegantie van hedendaagse Japanse esthetiek met de tropische charme van Miami: gewelfde houten plafonds, binnentuinen, warme lampen en doordachte avondverlichting creëren een verfijnde en gastvrije sfeer.
Het buitenterras en de binnenruimtes zijn zo ontworpen dat ze een visuele ervaring bieden die net zo voortreffelijk is als het culinaire aanbod.
Yamashiro Miami volgt op het eerdere succes van Factoría de Azúcar, een ander restaurant dat door dezelfde ondernemersgroep werd gepromoot en dat sinds de opening zeer populair is geworden in de culinaire scene van de stad.
Met deze nieuwe opening willen Cubaanse ondernemers hun positie in de concurrerende culinaire scene van Miami versterken.
heel belangrijk bedankt